Dobila sam mail od Ehli: ovo smo jele neku večer. Izgleda slasno! Krećem u potragu za neobičnim sastojcima. Pisat ću vam ima li ih kupiti kod nas ili još bolje: javite vi nama ako gdje nađete Adobo.
Sastojci (za 6 osoba):
- 2,5 l (10 cups) pilećeg bouillona
- 2 žlice (2 tb) isjeckanog češnjaka
- 1 velika glavica crvenog luka
- 1 žlica (1 tb) paprike u prahu (po mogućnosti chili)
- 1 žlica (1 tb) meksičkog začina Adobo (kombinacija češnjaka, crvenog luka, papra, origana, kumina i cayenne paprike)
- 1 limenka (10 oz) kombinacije paradajza i chili paprike, Rotel brand – može se zamijeniti sa 300 g svježeg, na kockice isjeckanog paradajza i paprikom koju imate na raspolaganju
- 1 velika mrkva
- 3 stabljike (1 cup) zelenog celera
- 500 g (3 cups) pilećih prsa – kuhanih ili izdinstanih
- 100 g (½ cup) bijele riže
- 50 g (¼ cup) zrna kukuruza
- 2 svježa avocada
- ribani sir
- tortilla čips
Priprema
Sitno isjeckati crveni luk. U lonac za juhu nasuti pileći bouillon, dodati luk, češnjak, papriku u prahu, meksički začin, te paradajz i papriku iz konzerve. Pustiti da provrije, pokriti i pirjati na laganoj temperaturi oko 30 minuta da se začini pomiješaju.
Isjeckati mrkvu i celer na listiće. Dodati mrkvu, celer, zrna kukuruza, rižu i piletinu u lonac. Kuhati oko 30 minuta na umjerenoj temperaturi.
Oljuštiti avocado, odstraniti košticu i isjeći ga na deblje kriške. Kada je juha gotova, poslužiti sa tortilla čipsom, kriškama avocada i ribanim sirom.
